quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Este será um capítulo curto, mas depois que você terminar com ele, você vai saber mais sobre vitaminas do que 95% dos nutricionistas, clínicos, médicos, vendedores de suplementos, ou fisiculturistas. 
Se isso soa arrogante ou exagerado, realmente não é minha culpa. Eu sou apenas um mensageiro; um provedor de informações. Ou estou certo ou a 95% está certo; não podem ser ambos.
Sem mais delongas, aqui está : O ácido ascórbico não é a vitamina C. alfa-tocoferol não é a vitamina E. ácido retinóico não é a vitamina A
E assim por diante até as outras vitaminas. Vastas somas de dinheiro foram gastas para fazer estes mitos parte da sabedoria convencional. Se você tem vários diplomas universitários e tudo isso é novidade para você, não se sinta mal. A menos que você acha que sua educação terminou em Início. Que é geralmente verdadeiro. 

RODAS DENTRO DE RODAS

As vitaminas não são compostos moleculares individuais. As vitaminas são complexos biológicos. Eles são multi-etapa interacções bioquímicas cuJa ação é dependente de um número de variáveis dentro do terreno biológico. A atividade da vitamina só ocorre quando estiverem reunidas todas as condições dentro desse ambiente, e quando todos os co-fatores e componentes de toda a vitamina do complexo estão presentes e trabalhando juntos.
As vitaminas não podem ser isoladas a partir de seus complexos e ainda desempenhar as suas funções da vida específicos dentro das células. Quando isolada em formas comerciais artificiais, como ácido ascórbico, estes produtos sintéticos purificados agem como drogas no corpo. Eles não são mais vitaminas, e chamá-los de tal é impreciso. 


A VITAMINA É:

"Um processo de trabalho constituído pelos nutrientes, enzimas, coenzimas, antioxidantes e minerais ativadores".
 
– Royal Lee “What Is a Vitamin?” Applied Trophology Aug 1956

Dr. Real Lee foi o pesquisador pioneiro no campo de todo alimento - vitaminas. Durante décadas ele documentou os fatos básicos resumidos neste capítulo. Sua obra nunca foi cientificamente refutados. Qualquer um que compromete seriamente o estudo de vitaminas hoje corrobora o trabalho de Lee. Sua história é um estudo fascinante por si só, um estudo da perseverança indomável na busca de princípios verdadeiros. Jensen diz-nos que o trabalho da Royal Lee não será apreciado até o próximo século. 

Ainda não aconteceu.
Lee sentiu o peso cheio de drogas organizada / medicina caindo sobre ele. A leitura como algo fora de A Lista de Schindler, nós aprendemos que a FDA não só perseguiu Lee por desafiar a economia de vitaminas sintéticas, produzidas por empresas farmacêuticas gigantes, mas que ele realmente foi ordenada por um tribunal para queimar todo o seu trabalho de investigação dos últimos 20 anos ! 


Saindo pela tangente, já se perguntou como o FDA atingiu a sua posição actual como cão de ataque para as empresas farmacêuticas e fabricantes de alimentos? É uma outra história inteira em si. O precursor do FDA foi o Bureau de Química. Até 1912, o Bureau de Química foi liderado por um homem chamado Dr. Harvey W. Wiley. Aqui está uma citação do Dr. Wiley que ilustra onde seus interesses estavam: 

"Nenhum produto alimentar no nosso país teria qualquer vestígio de ácido benzóico, ácido sulfuroso ou sulfitos ou qualquer alum ou sacarina, salvo para fins médicos. Nenhum refrigerante deverá conter cafeína ou teobromina. Nenhuma farinha branqueada entrará no comércio interestadual. Nossos alimentos e drogas seria totalmente sem qualquer forma de adulteração e má rotulagem. A saúde de nosso povo seriam consideravelmente melhorada e a vida  prolongado. Os fabricantes de nosso suprimento de alimentos, e especialmente os moleiros, iria dedicar suas energias para melhorar a saúde pública e promover a felicidade em cada casa pela produção de todo o território.
- A História de um Crime Contra a Lei Pure Food, 1912


Bernard Jensen ilustra como a indústria do tabaco e os gigantes alimentares, como a Coca-Cola estavam no bastidores da perseguição judicial da Royal Lee. Anúncios de cigarro nos anos 40 e 50  mostrou médicos que promoveram os benefícios digestivos para os fumantes. Ou a publicidade de Coca-Cola e outros alimentos com açúcar refinado, afirmando que "a ciência tem mostrado como o açúcar pode ajudar a manter o seu apetite e peso sob controle."
Durante este mesmo período, a Royal Lee foi mantida nos tribunais durante anos, lutando para manter o direito de anunciar seus produtos vitamínicos, porque ele era uma ameaça para os fabricantes de alimentos. Lee sabia que eles estavam envenenando o público americano. Ele provou que açúcares refinados e desvitalizado, farinhas brancas estavam destruindo as artérias e  sistema digestivo, causando doenças cardíacas e câncer. 


OK, natural versus sintético. 

Vamos começar com a vitamina C. A maioria das fontes equiparar vitamina C com ácido ascórbico, como se fossem a mesma coisa. Eles não são. O ácido ascórbico é , uma fracção, um destilado da ocorrência natural de vitamina C. Em adição ao ácido ascórbico, vitamina C deve incluir rutina, bioflavonóides, o factor K, o Factor J, o Factor P, tirosinase, Ascorbinogen, e outros componentes.

VITAMINA C
 

Além disso, minerais co-fatores devem estar disponíveis em quantidades adequadas.
Se qualquer uma destas partes estão em falta, não há nenhuma vitamina C, nenhuma actividade de vitamina. Quando alguns deles estão presentes, o corpo vai recorrer às suas próprias reservas para compensar as diferenças, de modo que toda a vitamina pode estar presente. Só então a atividade da vitamina ter lugar, desde que todas as outras condições e co-fatores estão presentes. O ácido ascórbico é descrito apenas como a parte "cabeça antioxidante" de vitamina C; ácido ascórbico protege as partes funcionais da vitamina da oxidação rápida ou de avaria. (P Somer 58 "Vitamina C: Uma Lição na manutenção de um Open Mind" O Relatório de Nutrição)
Mais de 90% de ácido ascórbico neste país é fabricado em uma instalação em Nutley, Nova Jersey, de propriedade de Hoffman-La Roche, uma das maiores fabricantes de medicamentos do mundo (1 800 526 0189). Aqui ácido ascórbico é feito a partir de um processo envolvendo o amido de milho e ácidos voláteis. A maioria das empresas norte-americanas  compram o ácido ascórbico em massa a partir desta única instalação. Depois disso, o marketing assume. Cada empresa faz suas próprias etiquetas, as suas próprias reivindicações, e as suas próprias formulações, cada um alegando ter a forma superior de vitamina C, mesmo que tudo veio do mesmo lugar, e não é realmente a vitamina C em tudo. 


Fracionada = SINTÉTICO = CRYSTALLINE = FALSIFICADO
 

A palavra sintética significa duas coisas:
 

- Sintético
- Ocorre em nenhum lugar na natureza
 

Desde o início, é fundamental para entender a diferença entre vitaminas e atividade da vitamina. A vitamina é o complexo bioquímico. A atividade da vitamina significa que as mudanças biológicas e celulares reais que ocorrem quando o palco está montado para o complexo vitamínico para agir.
Pense nisso como gasolina  e um carro. Bombear o gasolina para o tanque não significa necessariamente que o carro vai a lugar nenhum. Outras condições e os factores têm de estar também presente, a fim da Atividade  ocorrer. A linha da gasolina para o carburador deve ser clara, os jatos de carburador deve ser definido, deve haver uma mistura exata de fluxo de ar, a ignição deve estar ligada, as velas de ignição devem estar limpos, a quantidade exata de gasolina deve alcançar cada centelha antes de aver a explosão,  nenhuma gasolina deve ser deixado no cilindro apósexpolosão.  Se algum deste material está faltando, não há nenhuma atividade: o carro não funciona, ou pelo menos não muito bem.

Por incrível que possa parecer, se você estiver ouvindo isso pela primeira vez, as vitaminas são mais do que as frações sintéticos que são comumente ensinadas que são. O ácido ascórbico você compra no supermercado a cada poucas semanas, pensando que você está comprando vitamina C, é apenas uma cópia químico de ocorrência natural ácido ascórbico, que em si ainda é apenas uma fração do real vitamina C. real a vitamina C é parte de algo vivo, e como tal, pode dar vida. Seu, fracionado ácido ascórbico produto químico sintético nunca cresceu na terra, nunca viu a luz do dia, nunca foi vivo ou parte de qualquer coisa viva. É um produto químico, um derivado de amido de milho, com ácido sulfúrico subproduto. Em seu corpo é apenas uma outra droga. Vitaminas sintéticas têm efeitos tóxicos de mega-doses e, na verdade, pode aumentar a contagem de glóbulos brancos. As vitaminas são necessárias apenas em quantidades mínimas, numa base diária. toda  vitaminas do alimento, pelo contrário, não são tóxicas uma vez que a vitamina é complexado na sua forma de trabalho integral, e não requer nada a partir do corpo, e não provoca nenhuma resposta imune.

DEFICIÊNCIA
 

Escorbuto é uma doença causada por deficiência de vitamina C. O escorbuto é caracterizado por sangramento nas gengivas, cicatrização lenta, amolecimento dos ossos, dentes soltos, ulcerações da boca e trato digestivo, perda de peso e fadiga geral. A partir de 1650-1850 metade de todos os marinheiros em viagens transoceânicas morreu de escorbuto. Foi descoberto por um cirurgião Thomas Lind no início dos anos 1800 que os marinheiros britânicos foram poupados completamente a doença simplesmente por uma dieta rica em frutas cítricas. Desde limões  eles foram a escolha comum durante os primeiros anos, e, portanto, a expressão "limeys" foi cunhado para descrever os marinheiros britânicos. Foi encontrado mais tarde tanto no mar como em tarifa prisão que batatas foram igualmente bem sucedidos na prevenção de escorbuto, e muito mais barato de obter. (Lancet. 1842)

Descobrimos que há menos do que 20 mg de ácido ascórbico, em uma batata. No entanto, esta pequena quantidade, uma vez que está complexado em uma fonte de alimento, é tudo o que o corpo precisa, não só para prevenir o escorbuto, mas também para curá-lo, mesmo em seu estado avançado. Tal remédio é descrito em detalhes na revista surpreendente de Richard Dana dois anos antes do mastro, escrito em 1840.
Todo alimento vitamina C, encontrada em batatas, cebolas e frutas cítricas é capaz de curar rapidamente qualquer caso de escorbuto. Em contraste, o ácido ascórbico química fraccionado tem mostrado não ser insuficiente para resolver uma condição de escorbuto, simplesmente porque não actua como um nutriente. (Lancet 1842)
O ácido ascórbico simplesmente não pode conferir a atividade da vitamina, como ensinado pelo descobridor da vitamina C. 


Nada melhor do que ficarmos com as nossas velhas e conhecidas frutas cítricas. 









Acerola  900 mg a cada 100g






Limão  40mg a cada 100g








laranja 60g a cada 100g

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