terça-feira, 25 de julho de 2017



O mito de que as gorduras saturadas fazem você engordar, surgiu aproximadamente no final dos anos 1970. Pessoas foram levados a crer que os alimentos ricos em gordura saturada deveriam ser evitados. Alimentos como manteiga, as gemas, gorduras animais e, claro, o óleo de coco.

A premissa por trás deste conceito é que a gordura saturada iria aumentar o colesterol LDL, por sua vez  iria entupir as artérias e levar a doenças cardíacas. Muitos estudos foram feitos, portanto, no entanto, todos tinham uma falha fatal.

Os estudos que mostram ligação entre gorduras saturadas e doenças cardíacas  Foram feitos incluindo gorduras trans na mesma categoria. As gorduras trans são moléculas de gordura que foram literalmente transformada, tal como os óleos vegetais que sofrem um processo de hidrogenação para obter maior durabilidade.

Os ácidos graxos trans podem ser ligados a doenças cardíacas e outros problemas de saúde, esse fato não poderia acontecer colocar gorduras trans na mesma categoria de gorduras naturais, principalmente porque a margarina por e exemplo tomou o lugar da manteiga, e isso trouxe problemas devido a hidrogenação.

Desde o dia em que trouxeram a hipotese da  gordura saturada,  mais e mais evidências científicas são descobertas e tem provado o contrário. Muitas culturas indígenas ao redor do mundo, tiram das gorduras saturadas suas propriedades nutritivas.

A tribo Maasai na África bebe leite cru gordo em abundância, as mulheres na China, que pode dar ao luxo são incentivados a comer até 10 ovos por dia.

Dê uma olhada no Inuit do norte do Canadá, eles comem gorduras de foca e peixes para sobreviver invernos rigorosos,  A ciência moderna está começando a ver que as dietas de nossos ancestrais eram muito mais equilibrado, você não tinha Qualquer incidência das doenças que estamos enfrentando hoje.

Dieta ancestral: tem um enorme papel sobre tudo isso, e como você pode ver, os nossos antepassados não tinham medo de comer pouco de gordura.

source: AQUI


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